モグキタ - モグモグ北近畿

campanio

京丹後市 パン 2021.06.15

0772658015

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フランスのヴィエノワズリー(菓子パン)を中心としたパンや焼き菓子を焼いております

20年4月よりオープン
オープン直後、コロナウイルスによる緊急事態宣言で休業を余儀なくされる

その頃偶然フランスから京丹後に遊びにきていたパリのパン職人と出会い休業期間中にフランスのヴィエノワズリー(菓子パン)の作り方を教わることに
中でも特にクロワッサンの美味しさに衝撃をうけました

委託販売やテイクアウトを行い、京丹後の沢山の方々より
今のような暗い世の中であっても、こんなに美味しいパンが食べられて幸せです
と喜びの声をSNSで多数いただく

どんなに小さなことであっても、こんな世の中でも人に喜びを与えられる存在で
ありたいと思い、彼が去った後も引き続き教わったパンを中心に営業を再開することを決めました

クロワッサン・パンオショコラ・ブリオッシュ・バゲットなど、
フランスではお馴染みのパンの種類と、それに加え焼き菓子なども販売
中でも前日の仕込みからじっくり低温で長時間発酵させたクロワッサンは、バターシートも手作業で用意、当日折り込みから焼成までを行う一番時間と手間がかかる商品です

ソース・クリーム・フィリングなどはなるべく既製品を使わず自家製のものを使用
地元の食材をできるだけ使い、サンドイッチなども販売
パンに使用する材料は全て牛乳は久美浜のヒラヤミルク、塩は網野の翁の塩を使用
ヒラヤミルクを仕込み水として使用した食パンは、ふんわりしっとり、
毎日の食卓に寄り添うような味わいに仕上げております

店舗名 campanio
ヨミガナ カンパニオ
TEL 0772658015
住所 京都府京丹後市弥栄町鳥取123
MAPはこちら
アクセス 京丹後大宮IC 【2016.10.30開通】より約15km(20分) 与謝・天橋立ICより約30km(30分) 天橋立(宮津市)より約30km(35分) 経ヶ岬(丹後町)より約30km(35分)
最寄駅
営業時間 11:00〜16:00
※商品なくなり次第終了
定休日 火曜日
水曜日
木曜日
駐車場 道の駅「丹後王国」駐車場をご利用ください
平均予算
クレジットカード対応 不可
電子決済対応
席数
喫煙・禁煙 不可
テイクアウト 有り
デリバリー 無し
Web・SNS
備考
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