城崎温泉にできた「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」の「塩ラーメン鴨チャーシュー付き」をいただきました！

2022年6月6日2022年12月15日

なぜ城崎温泉街にラーメン専門店が無いんだろう？
こんなに観光客や人が行き来する街なのに、これまで不思議に思っていました。

ですが、2022年の春、ついに城崎温泉にラーメン専門店がオープンしました！
「但馬城崎おうこつラーメン」さんです。

場所は、城崎温泉の木屋町小路の一角、城崎郵便局の目の前なので、城崎温泉街の中心地です。

「おうこつ」＝「鴨骨」。
文字通り、良質で貴重な但馬鴨の魅力を味わえるラーメン屋さんです。

合鴨はもちろん、他にも竹野産の「誕生の塩」、地元産のこだわりの醤油を熟成させたブレンド醤油など、但馬の食材にこだわり、化学調味料、旨味調味料不使用。

その至極の一杯、早速いただいてきましたので、レポートをお届けします！

「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」の「塩ラーメン鴨チャーシュー付き＋但馬どり塩麹唐揚げセット」

但馬の自然と四季に育まれ、自家栽培米を仕様した、飼料からこだわる良質で希少な但馬鴨の魅力を贅沢に味わう「但馬鴨おうこつラーメン」

丁寧に下処理した鴨骨を、じっくりコトコト煮込み、上質な鴨ならではの上品なコクと旨味を抽出した雑味のない、無添加にこだわったスープ

程よいコシと小麦の風味が味わえる特製麺、自家製鴨チャーシュー、自家製鴨つくね、秘伝の香味油、新鮮な長葱や水菜など…厳選された素材で彩られる自慢の逸品

地元産にこだわり醤油を熟成させたブレンド醤油、竹野産の”誕生の塩”や国産胡麻を使い、こだわり抜かれた三種三様の「上質な旨味」をお愉しみ下さい
「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」さんのメニュー表より引用

「鴨」というところに着目されたことも含め、とにかく、ありとあらゆる部分にこだわられている、というのがこのメニューに載っていたい文章から感じられます。

この文章を読むだけでも期待が膨れ上がりました。

「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」ラーメンメニュー

早速ラーメンのメニューを確認。
こちらがメインのラーメンメニューとなっております。

おうこつ醤油ラーメン（鴨チャーシュー付き or 無し）
おうこつ塩ラーメン（鴨チャーシュー付き or 無し）
おうこつ担々麺
但馬牛おうこつラーメン（醤油 or 塩）

トッピング＆オプションメニューとして、

追い鴨チャーシュー（3枚）
城崎元湯温泉たまご
替え玉
ライス（但馬産コシヒカリ）

「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」ランチ限定メニュー

ランチタイムは、11：00～14：30（ラストオーダー 14：00）。

Aランチ：但馬どり塩麹唐揚げセット
（お好きなラーメン、ライス、但馬どりの唐揚げ、サラダ、ピクルス）
Bランチ：鴨めし温玉セット
（お好きなラーメン、ライス、鴨めし具、温泉たまご）
Cランチ：焼きおにぎり温玉セット
（お好きなラーメン、焼きおにぎり、温泉たまご、ピクルス）

せっかくなのでランチ限定メニューでラーメンをいただくことにします。

「鴨」をより感じてみたいので、今回は「おうこつ塩ラーメン」の「鴨チャーシュー付き」で、「Aランチ：但馬どり塩麹唐揚げセット」を注文しました。

醤油ラーメンも担々麺も、そして但馬牛のラーメンというのもめちゃくちゃ気になりますが、今回は「塩」で。

10分もかからないうちに到着したラーメンがこちら。

スープがなんともきれい。
キラキラしてる。

ネギも水菜も見るからに新鮮さが伝わってきます。

こちらが鴨のチャーシュー。
脂が乗っていますね。
そのまま食べても良し、スープに浸して食べるも良し。
お好みで柚子胡椒を。

そして、但馬どり塩麹唐揚げ。
唐揚げは3個。
サラダとピクルスも添えてあります。

白ご飯は、但馬産のコシヒカリ。

Aランチ：但馬どり塩麹唐揚げセットの全容はこちら。
ボリューム満点です！

それではいただきます！

まずはスープから。
塩ラーメンということで、スープの色は薄そうに感じますが、一口いただくと全然そんなことはなくて。

しっかり味がついていて、香りも良いです。
鴨のスープということですが、全く臭みやクセもなくて、とても上品なスープです。

この自家製鴨つくねも食感も良くて美味しかったです。

麺はストレートの細麺。
コシもあって口当たりも良く、ツルツルと箸が進みます。

そしてメインの鴨チャーシュー。

まずはそのままで。
固くはないです。
弾力があって、噛むほどに鴨の旨味が出てくる感じ。

スープに浸して味を少し変化させてもOK。
ゆず山椒が美味しかった。

鴨チャーシュー、初めて食べましたがアリだと思います。

シャキシャキのネギと水菜を麺と一緒に頬張ると、食感が楽しい。
スープも忘れず交互に。
ドンドン箸が進みます。

そして合間に、但馬どりの唐揚げやサラダ、ピクルスも。
唐揚げもしっかりと鶏の味がします。

外側はカラっと中はジュワっと。
ご飯のお供には最高です。

鴨ラーメン、あっという間に完食。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。

テーブルにあった薬味の説明。
こちらもそれぞれこだわりがうかがえます。

「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」の店内

店内はとても城崎温泉にマッチしたシックなインテリア。
清潔感があって、とてもきれい。

席は、カウンター5席、二人がけのテーブル席が2つ、四人がけのテーブル席が1つです。

というわけで、今回は城崎温泉にできたラーメン専門店「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」さんのラーメンを紹介しました。

他の醤油ラーメン、担々麺も食べてみたいので、また機会があれば伺いたいと思います。

お昼前後は混み合うので、少しずらせば待ち時間はないと思いますが、スープがなくなり次第その日の営業は終了するそうなので、ずらすとしてもお昼前がおすすめです。

なかなか出会うことがない、鴨をベースとしたラーメン屋さんですので、一度は食べておきたいですね。

「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」さん、ぜひ行ってみてください。

城崎温泉で美味しいランチをお探しの方はこちら

「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」お店情報

住所	〒669-6101 兵庫県豊岡市城崎町湯島391番地木屋町小路（D区画）
TEL	0796-32-0190
営業時間	11：00～14：30、17：00～21：30
定休日	水曜・木曜
駐車場	無し
子連れ	－
テイクアウト	－
Web・SNS	「但馬城崎おうこつラーメンたぬき」インスタグラム
メモ	－