節分限定！「そばと酒 蒔歩ubu」の巻き寿司をいただきました

豊岡市で美味しい十割そばとお酒が楽しめる人気店「そばと酒 蒔歩ubu」さん。

普段はこだわりの十割そばと美味しい小料理やお酒を楽しむお店ですが、節分の前は特別なテイクアウト限定の巻き寿司が販売されます。

昨年も販売したそうなので、今年で二度め。

今年はその巻き寿司を予約し、家族で楽しませていただきました。

「この時期限定」という言葉を聞くと、その特別感につられてしまうのが人のサガ。

今回購入したのは「海老巻き」「牛しぐれ巻き」「田舎巻き」の3本セット。

お店のこだわりが詰まった巻き寿司、さっそく紹介させていただきます！

節分限定巻き寿司は予約制

この節分の時期限定の巻き寿司は予約制です。

2週間ほど前に、インスタグラムで予約の受付がスタートしました。

巻き寿司を受け取りに「蒔歩」さんへ。

お店に入ると、巻き寿司を巻いている店主さんの姿がありました。

一つひとつ丁寧に巻かれていく様子を見ていると、「せっかくなので、できるだけ作りたてを食べてもらいたい」という店主さんの想いが伝わってきました。

そんな店主さんのこだわりを感じながら、少し世間話をしたり、お店の近況を聞いたり。

とても人当たりの良い店主さんなので、人気のお店なのも分かります。

3種類の巻き寿司を堪能

持ち帰った巻き寿司は、節分ですが丸かじりはせず、食べやすい大きさに切っていただくことに。

さっそく一つずつ味わってみました。

① 海老巻き：サクッとプリッと！タルタルの絶妙バランス

まずは見た目にもインパクトのある「海老巻き」から。

巻き寿司を割ってみると、大きなエビフライがゴロッと入っています。

衣はサクサク、海老はプリプリで、この食感も楽しい。

さらに、卵の白身がしっかり残った濃厚タルタルソースが一緒に巻かれていて、これがまた美味しい！

カニカマも一緒に巻かれていて、ほんのり甘みも感じられます。

特に子どもたちは大喜び。

エビフライが巻き寿司になるって、ちょっと特別感がありますよね。

② 牛しぐれ巻き：甘辛く煮込まれた牛肉の旨み

次にいただいたのは「牛しぐれ巻き」。

これはもう、間違いない美味しさでした。

醤油ベースで甘辛く味付けされた牛肉がたっぷり巻かれています。

お肉はしっとりしていて、ご飯との相性も抜群。

一緒に巻かれていたレタスがパリっとした食感で良い仕事をしています。

「美味しくないはずがない」と思わせるほどの安定感。

これだけしっかりとした味付けの牛しぐれがたっぷり入っているので、お酒と一緒にいただいても絶対に美味しいはず。

③ 田舎巻き：昔ながらの素朴な美味しさ

最後にいただいたのが、スタンダードな「田舎巻き」。

分厚い厚焼き卵、きゅうり、にんじん、しいたけなど、これぞ巻き寿司！という昔ながらの具材がぎっしりと詰まっていました。

3本の中でもダントツに太く、見た目からして食べごたえ十分。

食べてみると、シンプルでスタンダードながらも素材の味がしっかり感じられる優しい味わい。

子どもから大人まで誰もが安心して食べられる美味しさです。

ボリュームもしっかり！3本で大満足！

家族4人だと「3本じゃ足りないかも？」と思っていましたが、十分なボリューム。

ひとつひとつがしっかり巻かれていて、ご飯も具もたっぷり。

食べごたえがあるので、家族全員大満足でした。

普段「蒔歩」さんのそばを楽しんでいる方も、まだ訪れたことがない方も、この巻き寿司を食べることでお店のこだわりを感じられるはずです。

この3本セットに「蒔歩」さんの美味しい蕎麦がついたセットもありましたが、今回は巻き寿司のみで十分お腹いっぱいになりました。

「そばと酒 蒔歩ubu」は地元の人気店

「蒔歩」さんは豊岡駅から徒歩2分くらいの場所にあり、駅前の大通り沿いにあります。

夜の営業時間中、お店の前を通るたびに、いつもお客さんで賑わっているのが印象的。

また、以前参加させていただいた異業種交流会や豊岡市主催の婚活イベントなど、人が集まるような楽しい企画をたくさん仕掛けているのも特徴のひとつ。

地元の人はもちろん、出張で豊岡に訪れるビジネスマンの方々にも人気があるお店なんです。

来年の節分にぜひ食べてほしい！

今回は節分限定の巻き寿司をテイクアウトしましたが、やっぱり次はお店で美味しいお蕎麦とお酒も楽しみたいところ。

「蒔歩」さんの巻き寿司は、ただの恵方巻きではなく、一つひとつのこだわりが詰まった特別な逸品。

来年の節分は、ぜひ「蒔歩」さんの巻き寿司を選択肢に入れていただきたいです。

「そばと酒 蒔歩ubu」さん、お店にもぜひ足を運んでみてください。

「そばと酒 蒔歩 ubu」お店情報

住所	〒668-0031　兵庫県豊岡市大手町2-22
TEL	0796-34-9473
営業時間	平日18：00～23：00（22：00L.O） 土日祝15：00～23：00（22：00L.O）
定休日	毎週木曜日＋月2回不定休 公式インスタグラムをご確認ください
駐車場	有り（店の裏手に2台） ※満車の場合は豊岡駅前駐車場をご利用ください
子連れ	OK
テイクアウト	OK
Web・SNS	「そばと酒 蒔歩 ubu」インスタグラム 「そばと酒 蒔歩 ubu」Facebookページ
メモ	－

• 情報が変更されていたり臨時休業等がございますので、訪問される場合、営業時間・定休日・メニュー等は公式情報をご確認ください