豊岡市街地、生田通りのほぼ端っこ（カバンストリート側）にある、アジアンテイストの美味しい料理をいただける「everyone’s kitchen いのこ」さん。
以前うかがったときには、こちらも人気メニュー「麻婆豆腐」、「ネギラーメン」をいただき、美味いなー！と感動したものです。
前回うかがってから、かなり時間が経過してしまいましたが、夜遊びの後に少しだけ小腹が減ったため、フラリと寄らせていただきました。
若いころにバックパッカーとしてアジア6か国を旅した、元中華料理人のオーナー。
現地で食べておいしかった料理を、日本人が食べても美味しいようにアレンジして提供されています。
ですので、「いのこ」さんの料理は、ぱっと見ではわかりにくいですが、話を聞いてみると、どれもこれも本当に手間暇かけた美味しい料理ばかり。
今回は前に食べずに気になっていた「フォー」をいただきたく…！
合わせて、この日のおすすめメニュー、「鶏ムネ肉の台湾カラアゲ」などもいただき、今回も大満足の訪問となりました。
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「everyone’s kitchen いのこ」の「牛のフォー」と「鶏ムネ肉の台湾カラアゲ」が美味い！
お店に入ると知人がいたので、どうもどうもとご挨拶。
オーナーさん含め、軽く談笑しつつメニューを物色。
目に止まったのが「本日のおすすめ」の看板メニュー。
- びっくりジューシーな鶏ムネ肉の台湾カラアゲ
- タイ風ココナッツカレー
- ニラ玉風オムレツ
- 上海五目焼きそば
- おつまみザーサイ
全部注文したい気分でしたが、今回は「びっくりジューシーな鶏ムネ肉の台湾カラアゲ」をお願いしました。
そして今回の目的の「フォー」を。
「フォー」とは、ベトナムの国民食。
「フォー」も何種類かあり悩みましたが、オーナーさんの「やっぱり牛は出汁がちがう！」という一言で「牛のフォー」を注文しました。
当ブログの記事は、筆者が直接足を運び、実際にいただいた上で、本当に「美味しい！」と思ったものだけを紹介しています。ポリシーについての詳細はこちらのページをご覧ください。
牛のフォー
できあがった「牛のフォー」がこちら。
香りがすごい。タイの屋台とかを思い出すアジアンな感じ。
本当はパクチーが乗っているそうなのですが、パクチーが苦手なのでネギに変えていただきました。
事前に「パクチーいけますか？」と聞いてくださいます。
たっぷりの牛肉ともやし、ニラ。
そして平打のフォー。
オーナーさんがおっしゃっていたように、牛肉のエキスが濃い。
色味的には薄い感じがしますが、味はしっかりと濃くてとても美味しい。
フォーもツルツルと喉越しがよく、ドンドンいけてしまいます。
ライムをしぼると、爽やかさがプラスされます。
ライムをしぼった後のスープがたまりませんでした。
スープまであっという間に完食。
あー、美味しかった、と思わず漏らしてしまいました。
びっくりジューシーな鶏ムネ肉の台湾カラアゲ
そしてこちら「びっくりジューシーな鶏ムネ肉の台湾カラアゲ」。
ブライン液という、ムネ肉が柔らかくなる秘密のエキスにつけ、仕込みに3日間かけるという手の込んだ一品。
その柔らかくなったムネ肉をサクサクの衣で包まれたカラアゲ。
揚げたムネ肉はパサパサするイメージがありますが、この台湾カラアゲはムネ肉っぽさをちゃんと残しつつ、しっかりとジューシーに仕上がっていて、とても美味しかったです。
カラアゲと一緒に盛られていた野菜サラダも美味しかったですよ。
水菜がシャキシャキでした。
美味しいから食べてみて！
と隣の知人とシェアしました。
麻婆豆腐
隣の知人が注文した「麻婆豆腐」。
カラアゲのお返しに、と少しだけシェアしていただきました。
もうこちらは美味しいのは知っています。
仕入れたて、という山椒がピリッと辛く、食べると発汗作用が働き、顔がじんわりと熱くなり、病みつきになる「麻婆豆腐」です。
相変わらず、美味しかったです。
ドリンクは「SPYの白」
タイのカクテル「SPY」。
ワインと同じように、白と赤があります。
今回いただいたのは白。
甘味があってシュワッと炭酸。
飲みやすいのはよいのですが、これはちょっと危険なカクテルですよ。
アルコール度数も6％。
夜遊び後の最後の一杯だったので、この「SPY」のお陰でとどめをさされた感じになりました。
というわけで、久しぶりの「everyone’s kitchen いのこ」さんへの訪問。
まぁまぁ深い時間まで、楽しいひとときとなり、気持ちの良いフワフワ感で、なんとか家にたどり着きました。
ほんと、どの料理も美味しくてハズレ無し！という「everyone’s kitchen いのこ」さん。
また次回は別のアジアン料理を食べてみたいと思います。
ぜひ、絶品アジアン料理とお酒を楽しみに行ってみてください。
僕もまたフラっと寄らせていただきます。
ごちそうさまでした。
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「everyone’s kitchen いのこ」お店情報
| 住所 | 〒668-0033 兵庫県豊岡市中央町１６−６ |
| TEL | 0796-22-0155 |
| 営業時間 | 18：00〜24：00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | なし |
| 子連れ | － |
| テイクアウト | OK |
| Web・SNS | 「everyone’s kitchen いのこ」Webサイト 「everyone’s kitchen いのこ」インスタグラム 「everyone’s kitchen いのこ」Facebookページ |
| メモ | － |
- 情報が変更されていたり臨時休業等がございますので、訪問される場合、営業時間・定休日・メニュー等は公式情報をご確認ください
