12月末までの期間限定！朝来ランチは「ラーメン冨貴」の「背脂ブラック」で決まり！見た目に反して全然くどくない！こむらさき醤油コラボを堪能してきた

朝来市和田山の人気店「ラーメン冨貴」へ到着

お店に入ると「あ、こんにちは！」と店主さんと奥さんが気持ちよく挨拶してくださいます。

何度も通っているので、顔を覚えてくださっていてとても嬉しい。

1人だとカウンター席に案内してくださいます。

2名以上だとテーブル席へ。

注文は席にあるタブレットで注文。

操作方法はすごく丁寧にしてくださるので安心です。

注文してからラーメンが届くまでは、色々とお話してくださるのですが、ラーメンが届くと、スッと距離を置いてくださり、この「干渉しすぎない配慮」が、とてもありがたくすごく心地いい。

期間延長！こむらさき醤油コラボ「背脂ブラック」

今回のターゲットはこれ。

インスタで流れてきたときから絶対食べてみたい！と思っていた「こむらさきブラック」。

地元の老舗「こむらさき醸造」さんの再仕込み醤油を使った一杯。

「地元コラボ」×「限定」なんて、頼まない理由がない！

こちらは、期間限定ラーメンだったのですが、たくさんのお客さんの声でレギュラーメニューになったそうです。

そして今回食べたかったのは、10月〜11月の限定メニューでしたが、人気があり12月末まで延長されたという「背脂ブラック」。

「背脂は濃いかな…」とちょっと勇気が入りましたが、せっかくなので思い切って注文！

「背脂ブラック」なのに、ランチでも重くない

待つこと数分、やってきました！

おおー、黒い！

漆黒のスープに、真っ白な背脂がたっぷり。

THE ブラックラーメン。

「これ昼からガッツリすぎたかな？」「背脂、結構多いかも…！」

なんて一瞬怯みそうになるビジュアルですが、背脂をブラックスープに溶かして一口飲むと、その心配は安心に変わります。

うまい！

しかも、全然くどくない！

これ、すごいギャップ。

想像していたよりも飲みやすいスープに、香味油の香ばしさ。

そして再仕込み醤油の深みのあるコクと、ほのかな酸味・苦味。

この「酸味」と「苦味」が全体をキリッと引き締めてて、見た目よりもはるかにスッキリしてる！

そして背脂。

「背脂」って聞くとコッテリなイメージだけど、 思っているよりも全然くどくない。

むしろスープに混ぜると、醤油の角が取れてまろやか〜な甘みに。

脂っこさは全然残らないから、ランチに食べても胃が重たくならない。

これぞ洗練されたブラックラーメンですね。

麺も具材も箸が止まらない

麺は細めのストレート。

コクンとした歯切れの良さが、このスープに合う！

トッピングも完璧。

ネギはシャキシャキで香りがいいし、メンマはサクシャキ。

そしてチャーシューも美味しい。

スープがキリッとしてるから、チャーシューの脂がこれまた合います。

パラパラチャーハンも必須

もちろん、今回もチャーハンセットで。

「冨貴」さんに来ると、ラーメン単品ではなく、何かしらのセットにしがち。

中でもやっぱりチャーハンセットはおすすめ。

お米がパラッパラでさっぱりした味付け。

濃厚でコクのあるブラックラーメンと、さっぱりパラパラなチャーハン。

この無限ループ、最高です。

ラーメンがあっさり食べられるから、チャーハンセットでも余裕でペロリでした。

朝来市のラーメンランチは「冨貴」で間違いなし

というわけで、「ラーメン冨貴」さんの背脂ブラック、 最高に美味しかったです！

「背脂ブラック」という名前のパンチ力とは裏腹に、繊細で、くどさがなくて、旨味だけが残る一杯。

12月末までの限定延長なので、もうすぐ終わってしまいますが、気になる人は今のうちにぜひ！

もちろんチャーハンのセットも忘れずに！

ぜひ行ってみてください。

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「ラーメン 冨貴」お店情報

住所	〒669-5261　兵庫県朝来市和田山町枚田593-5
TEL	079-668-9321
営業時間	11：00～15：00 (L.O.14：30) 平日 17：30～22：00 (L.O.21：30) 土日祝 17：00～22：00 (L.O.21：30)
定休日	木曜日
駐車場	有り
子連れ	OK
テイクアウト	OK
Web・SNS	「魚介しょうゆラーメン 冨貴」Webサイト 「魚介しょうゆラーメン 冨貴」インスタグラム 「魚介しょうゆラーメン 冨貴」Facebookページ
メモ	－

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