暑い季節ですが、ラーメンは食べたい！
その望みを叶えてくれる、他では食べることができないとても美味しい冷たいラーメンをいただくことができるお店があります。
以前も紹介させていただきました、豊岡市日高町のマックスバリューの中にある「魚介しょうゆラーメン 冨貴」さんです。
お店の近くのカフェ「まめカフェ」さんの「蘇武の里」製大豆100％の豆乳と、そうめんで有名な「揖保乃糸」の手延べ中華麺「龍の夢」を使用した、とても贅沢な冷たいラーメン。
「まめcafe」×「揖保乃糸」×「冨貴日高店」のコラボメニュー、夏季限定「豆乳冷やしラーメン龍の夢」。
とても美味しかったので、ご紹介します。
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この夏に絶対に食べておきたいラーメン、夏季限定「豆乳冷やしラーメン龍の夢」
まずはこのビジュアル。涼しそうでしょ。
白いスープの上に、野菜のグリーンと、ラー油のオレンジ。
目で楽しんで、舌でも楽しんで、お腹一杯になる、とても嬉しい気持ちになる「豆乳冷やしラーメン龍の夢」。
「まめcafe」の「蘇武の里」製大豆100％の豆乳を使ったスープ
冷たいラーメンって、いわゆる冷やし中華でしょ？
って思ってしまいませんか？
でも「冨貴」さんのこの「豆乳冷やしラーメン龍の夢」は、スープを含めて、ちゃんとラーメンというものが冷たくなっているんです。しかも違和感なく美味しい。
冷やし中華を想像されている方、ちょっとびっくりしますよ。
「冨貴」さんの近くにある人気のカフェ「まめcafe」さんの「蘇武の里」製大豆100％の豆乳を使ったスープ。
冷たいし豆乳なので、あっさりしてるんだろうな、と思いきや、スープはラー油が効いたピリ辛でまろやかな濃厚タイプ。
ラーメンのスープとしての完成度がとても高い。
そして良いアクセントになっているのが梅肉。
酸味も折り重なり、とても口当たりが良いので、スープは結局全部飲み干してしまいました。
「揖保乃糸」の手延べ中華麺「龍の夢」を使用
冷たいスープにからんでくる麺は、そうめんで有名な「揖保乃糸」の手延べ中華麺「龍の夢」という麺を使用されています。
「揖保乃糸」ってそうめんだけだと思っていましたが、こういう中華麺も製造されているんですね。
お店の方が、わざわざ見せてくださいました。
ありがとうございます！
手延そうめん「揖保乃糸」の伝統を受け継ぐ手延製法で、中華麺特有の風味と食感を醸し出すため小麦粉を厳選し、吟味を繰り返した独自の配合で調整。製法にも工夫と改良を行い熟成を重ね生まれましたのがこの「龍の夢」。
この手延べ中華麺に合うラーメンをつくりたい！というところから冷やしラーメンの開発がスタートしたそうですよ。
ツルツルと喉越しがよく、スープと絡まって、どんどん食べ進んでしまう美味しい麺でした。
梅肉を筆頭に、トッピングも夏仕様。
キュウリやキャベツ、ネギ、カイワレなど、冷たいラーメンに良く合う野菜。
そしてプルプルの鶏チャーシュー。
この鶏チャーシューは、チャーシュー好きの人にぜひ食べてもらいたい。
あと、ご厚意で唐揚げをつけていただきました。ありがとうございます！
サクサクでジューシーな唐揚げ。
間違いなく美味しい一品。
ありがたくいただきました。
他にも「生海苔と桜海老の塩ラーメン」（6月末までの限定メニューでしたが、大好評つき延長されたそうです。）など期間限定のラーメンがたびたび登場するので、いつも目が離せない「冨貴」さん。
なるべく限定ラーメンは食べておきたい性分なので、また近々うかがいたいと思います！
まずはこの「豆乳冷やしラーメン龍の夢」を！
暑くて食欲があまりないなぁ…、っていう日でも、きっとこの冷やしラーメンならスルスル食べてしまいそうな、そんな美味しいラーメンでした。
暑い豊岡の夏を美味しいラーメンで乗り切っていきましょう！
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ラーメン好きを自負するワタクシが、これまで実際に食べてきた豊岡、豊岡周辺エリアの美味しいラーメン屋さんをまとめた記事がありますので、ぜひこちらもご覧ください！
「魚介しょうゆラーメン 冨貴」お店情報
| 住所 | 〒669-5261 兵庫県朝来市和田山町枚田593-5 |
| TEL | 079-668-9321 |
| 営業時間 | 11：00～15：00 (L.O.14：30) 17：00～22：00 (L.O.21：30) |
| 定休日 | 水曜日・第3火曜日 |
| 駐車場 | 有り |
| 子連れ | OK |
| テイクアウト | OK |
| Web・SNS | 「魚介しょうゆラーメン 冨貴」Webサイト 「魚介しょうゆラーメン 冨貴」インスタグラム 「魚介しょうゆラーメン 冨貴」Facebookページ |
| メモ | － |
- 情報が変更されていたり臨時休業等がございますので、訪問される場合、営業時間・定休日・メニュー等は公式情報をご確認ください
